小麦本来の風味と豊かなコク、そして小麦タンパク（グルテン）の量が少ないのが特徴の豊受小麦「豊薄力子（とよはくりきし）」を、農薬･化学肥料を使わない豊受自然農法で栽培し、自家製粉した薄力粉です。お菓子作り、料理全般にご使用いただけます。

過去に世界で行われた緑の革命（戦後の小麦の品種改良）以降、現在栽培されている小麦のほとんどにグリアジンという物質が含まれるようになりました。最近の研究では、このグリアジンの中でも ω（オメガ）グリアジンがアナフィラキシーショックなど食物アレルギーの原因に関係していることがわかったそうです。「豊薄力子（とよはくりきし）」はこのω-グリアジンを含まない品種として、現在栽培されている小麦の中では、数少ない昔ながらの品種の１つです。

日本豊受自然農社の食品は、合成保存料・防腐剤等未使用ため、一般的な商品より賞味期限が短いものが多いです。
そのため、お届けする商品も賞味期限が短めとなります。予めご了承ください。