戦後の大規模な品種改良(緑の革命)以前の姿を今に伝える、極めて希少な在来種の小麦を、農薬・化学肥料不使用の自然農で丁寧に育てました。

最大の特徴は、現代の小麦に多く含まれ、食物アレルギーとの関係が指摘される「オメガ5グリアジン」を含まない、身体にやさしい小麦であることです。この特性により、小麦に対して慎重な選択をしたい方にも注目されています。

小麦の粒を丸ごと粉砕して作る全粒粉は、表皮や胚芽に含まれる食物繊維、ビタミン、ミネラルを豊富に含みます。在来種ならではの力強い香ばしさと、小麦本来の風味が、丸ごと挽くことでダイレクトに立ち上がります。

パンやシリアル、焼き菓子づくりに。香ばしい風味をお楽しみください。

日本豊受自然農社の食品は、合成保存料・防腐剤等未使用ため、一般的な商品より賞味期限が短いものが多いです。
そのため、お届けする商品も賞味期限が短めとなります。予めご了承ください。